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　　做法：春笋切成片后加少 
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。